Guinness Irish Stew
|
500 |
g | naudanlihaa |
| 2 | sipulia | |
| pari porkkanaa | ||
| 2 |
rkl | vehnäjauhoja |
| öljyä | ||
| basilikaa | ||
| 1,5 |
dl | Guinness olutta |
| 1 |
tl | hunajaa |
| n. 1,5 |
dl | vettä tai lihalientä |
| suolaa | ||
| pippuria |
Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat. Leikkaa liha paloiksi. Pehmennä sipuleita öljyssä ja siirrä ne matalaan uunivuokaan. Hiero lihoihin jauhot, joihin on sekoitettu suolaa ja pippuria. Ruskista lihapalat ja aseta ne sipuleiden päälle. Sijoita porkkananpaloja lihapalojen lomaan.
Laita paistinpannuun loput jauhoista ja kuumenna. Lisää Guinness olut ja basilika. Anna kiehua pari minuuttia. Lisää hunaja ja vesi tai lihaliemi. Kiehauta ja kaada lihan päälle. Paista matalassa lämpötilassa (160-astetta) tunnin ja vartin ajan.
Oikein hyvä Irish Stew saadaan, kun se lämmitetään seuraavana päivänä. Syö perunoiden kanssa. Stout on ainoa oikea kyytipoika.
Resepti: Mikael Fogelholm