Lihatalojen uudet makkarat, nykyään grillattavaakin makkaraa löytyy pienimmille talouksille pakattuna, innokas makkaran grillaaja valitsee erilaisia makkaroita.

Valmiiksi marinoidut lihat, vaihtoehtoja löytyy monenlaisia nopeasti kypsyviä naudan filee- ja ohuita lehtipihvejä, maustettuina ja onneksi maustettuna. Itse olen kovasti ihastunut kalkkunan fileestä valmistettuihin pihveihin. Ne kuten ohuet broileripihvitkin kypsyvät nopeasti ja ovat meheviä, monesti marinoituja, mutta sipaisu öljyä pintaan, mausteeksi ripaus suolaa ja pippuria, grillaus.

Herkullinen kastike maistuu grilliruoan kanssa. kermaviilin joukkoon on helppo sekoitta erilaisia yrttejä raaka-aineen mukaan, ketsuppia, chiliketsuppia, sweat and sour, chili- tai muita maustekastikkeita, kasvis- ja hedelmäpohjaiset salsat ovat herkullisia, kurkkaa pakastimeen jospa siellä on vielä viimevuotisia sieniä ja valmista niistä muhennos ruokakermaa tai vastaava käyttäen, ja nythän on korvasieniaika, muista keitto kahteen kertaan 5-10 min ja huuhtelut mennen tullen. Kesällä on kätevä käyttää myös erilaisia jauheista valmistettavia kastikkeita, valikoimathan ovat nykyään suuret.

Grillaa lisäkkeeksi perunoita (moninkertaisessa foliossa tai miedolla lämmöllä ahkerasti käännellen), voit pujottaa myös paksuhkoja perunaviipaleita grillitikkuihin ja sipaista ne öljyllä ennen grillausta, kypsyminen kyllä kestää jonkin aikaa.

Samalla idealla voit grillata myös kesäkurpitsaa ja munakoisoa, jotka kypsyvät nopeasti.

Vihreän parsan voit grillata kuorimatta, sipaise öljyllä ja kääntele ahkerasti, kypsyy nopeasti.

Helppo lisäke grillatulle lihalle on sisällä keittiössä valmistuva risotto tai riisi, jonka joukossa kypsyvät lopussa pakastevihannekset. Mehevöitä pienellä öljylorauksella sen jälkeen kun vesi on kaadettu pois.