Todella loistava porkkanakeitto!
... Kauniskin vielä...
alkukeittona 8-12:lle
| 1 |
kg | kotimaisia porkkanoita |
| 1 | iso sipuli | |
| öljyä tai voita | ||
| 1 |
rkl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1½ |
l | kanalientä |
| 2 |
dl | kermaa |
| Pinnalle: | ||
| jauhettuja korianterin siemeniä ja cayannepippuria | ||
Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli. Kuullota sipuli öljyssä tai voissa isossa kattilassa. Lisää jauhot ja ruskista kevyesti. Kaada kanaliemi ja porkkanat kattilaan ja keitä porkkanat kypsiksi.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, korianteri, pippuri ja sekoita sileäksi.
Resepti: Kati Napan Makuhetki-ohjelmassa Pertti Salovaara