Tulinen broilerikeitto

4:lle

 400

g

 marinoituja broilerisuikaleita
 1

rkl

 rypsiöljyä
 1 sipuli
 2-4 valkosipulinkynttä
 1-3

tl

 currytahnaa tai ½-1 tl chilimausteseosta                                  
 2 porkkanaa
 2 eriväristä paprikaa
 n. 1

l

 kanalientä fondista tai kuutioista
 ½-1

dl

 basmati- tai jasmiini riisiä
   persiljaa

Paista broilerisuikaleet öljyssä. Lisää joukkoon suikaloitu sipuli ja valkosipulinkynnet, porkkanapennit ja paprikapalat. Kuullota hetki ja mausta currytahnalla tai chilimausteseoksella. Sekoita ja anna makujen "herätä" ennen nesteen lisäystä.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää joukkoon riisi. Keitä miedolla lämmöllä n. 12 minuuttia. Tarkista kypsyys ja maku. Ripottele pinnalle runsaasti persiljaa.

Resepti: Kati Nappa