Ruiskuoriset kalafileet

  • saat mehevää kalaa, kun paistat sen ruiskuoressa
  • ota pakasteesta ruistaikina sulamaan ajoissa
  • paista ruiskuoreen käärityt palat uunissa
  • kalafileet voi halutessaan nopeasti paistaa pannulla ennen kuoreen laittoa

noin 8 kpl

Ruiskuoriset kalafileet

700-800

g

ruodottomia kalafileitä (kirjolohi, kampela, sei tms.)

suolaa, sitruunapippuria, tilliä

1

pkt

Myllyn Paras Ruistaikinaa (500 g)

Voiteluun:

kananmunaa

Ota taikina ajoissa sulamaan. Valmista kalasta haluamasi kokoisia annosfileepaloja (n.100 g). Ruskista kalafileepalat paistinpannulla voissa kauniin värisiksi. Jaa aina yksi taikinalevy neljään osaan (eli kahdesta levystä 8 pohjaa).

Kauli jokainen palanen ohueksi ja laita aina yksi fileepala yhdelle pohjalle. Mausta suolalla, sitruunapippurilla ja tillillä. Kääri taikina kalapalan ympärille, sulje kostutetuin käsin saumakohta hyvin, jätä se käärön sivuun tai alle. Voitele munalla ja pistele haarukalla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min. 

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy