Mehevä kalarisotto
4:lle
| 1 |
rkl | öljyä |
| 2 | sipulia | |
| 2 |
dl | risottoriisiä tai puuroutumatonta riisiä |
| 6 |
dl | vettä |
| 1 | kalaliemikuutio tai 2-3 rkl kalafondia | |
| 3 | porkkanaa | |
| 200 |
g | pakasteherneitä (1 pss) |
| 1 | paprika | |
| 1-2 |
tlk | tonnikalaa tai säilöttyä lohta |
| ¼ |
tl | musta- tai sitruunapippuria |
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja pilko porkkanat. Kuutioi paprika. Kuumenna öljy, lisää sipulit ja kuullota hetken. Lisää riisi ja kuullota käännellen. Lisää neste, kalaliemikuutio ja pilkotut porkkanat. Anna kiehua kannen alla noin 20-30 minuuttia.
Tarkista riisin kypsymisaika pakkauksesta. Lisää loppuvaiheessa kuutioitu paprika, pakasteherneet ja kala. Anna hautua vielä hetken, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet. Mausta ja tarkista maku.
Ohje kirjasta Mari Harjula: Lapsiperheen keittokirja, kustantaja Otava