Mausteiset Katkaravut
Mausteiset Katkikset sopivat alkupalaksi paahtoleivän tai patongin kanssa tai pääruokana esim. pastakastikkeena
|
1 |
sipuli | |
|
2-4 |
valkosipulinkynttä | |
|
oliivi- tai rypsiöljyä | ||
|
4 |
rkl |
vettä |
|
4 |
rkl |
tomaattipyreetä |
|
2 |
rkl |
balsamicoa |
|
2 |
rkl |
konjakkia |
|
1 |
rkl |
sambal olekia |
|
1 |
rkl |
sokeria |
|
suolaa | ||
|
mustapippuria | ||
|
tuoretta tilliä, persiljaa tai muita yrttejä | ||
|
300 |
g |
katkarapuja |
1. Freesaa pilkotut sipulit hetken öljyssä kattilassa.
2. Lisää kattilaan loput ainekset (paitsi katkikset) ja anna muhia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Lisää katkaravut ja lämmitä vielä hetken.
Tarjoa kastike lämpimänä tai kylmänä leivän tai Myllyn Paras Fusilli-makaronien tai Myllyn Paras Pitkäriisin kanssa. Viinivinkkinä Alsace Wolfberger Muscat, Gewurstraminer tai Riesling.
Resepti: Makuhetki Jokisen keittiössä -ohjelman kuuntelija Jan Törnblom.