Bliniburgerit

noin 12 kpl minibliniburgeria

 4

 dl

 bulgarianjogurttia tai kermaviiliä                                       
 20

 g

 hiivaa
 2

 dl

 Myllyn Paras Tattarijauhoja                                 
 1

 tl

 sokeria
 1

 dl

 kuumaa maitoa
 1

 tl

 suolaa
 1

 rkl

 voisulaa
 1

 keltuainen
 1

 valkuainen                                                               
Paistamiseen:
 voita
Burgerin väliin: 
 smetanaa, mätiä, savulohta, sipulisilppua ja tilliä             

Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Sekoita taikinaan tattarijauhot ja sokeri. Anna kohota pari tuntia huoneenlämmössä tai pidempäänkin jääkaapissa (yö-1 vrk).

Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja viimeisenä vaahdoksi vatkattu valkuainen. Paista taikinasta ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

Laita ohukaisten väliin mätiä, smetanaa ja sipulia. Myös graavi- tai kylmäsavustettu lohi sopivat hyvin. Kala-allergisille tai kasvissyöjille voit tarjota blinien välissä sienisalaattia tai silputtua suolakurkkua. Voit laittaa täytteet yhteen tai kahteen väliin. Koristele tillillä.

VINKKI: Voit valmistaa blinit myös perinteisellä blinipannulla tai tehdä niistä isompia bliniburgereita, näitä ohjeesta tulee 5-6 kpl.

Resepti Arja Savela, Myllyn Paras Oy