Vadelmakakku Kaurakeksillä

• jos haluat rapean keksilevyn, tarjoile heti
• jos annat kakun levätä seuraavaan päivään, keksipohja pehmenee täysin
• marjasoseen ja kostutuksen määrä vaikuttavat kakun rakenteeseen
• tee tuplakorkea kakku käyttämällä 2 pkt Kauramurotaikinaa ja tuplatäytemäärä

2-kerroksinen kakku

Kaurakeksipohjat:
1	pkt	Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (sis. 2 levyä)
Kostutukseen ja väliin:
n. 1	dl	vadelmamehua tai maitoa + vaniljasokeria
n. 2	dl	vadelmasosetta tai -hilloa
n. 3	dl	vadelmia
½-1	dl	Marianne-rouhetta, tummaa suklaarouhetta tms.
Täytteeksi ja päälle:
1	tlk	kuohukermaa (2 dl)
2	tl	vaniljasokeria
2	tlk	sitruunarahkaa (2 x 200 g)
Koristeeksi:
		vadelmia
½-1	dl	Marianne-rouhetta, tummaa suklaarouhetta, hopeakuulia tms.

Kauli yhdestä sulaneesta taikinalevystä yksi iso (ruokalautasen kokoinen), pyöreä kaurakeksi leivinpaperin päällä. Leivo toinen samanlainen kakkupohjan toisesta levystä. Kypsennä kakkupohjia 200-asteisen uunin keskitasolla 7-10 minuuttia. Jäähdytä pohjat.
Valmista täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla, lisää rahka. Kokoa kakku tarjottimelle.
Aseta toinen kaurakeksilevy tarjottimelle, kostuta se. Levitä päälle sosetta ja vadelmia, suklaarouhetta ja rahkaseosta. Laita toinen levy päälle. Kostuta levy ja levitä sille loppu rahkaseos. Koristele marjoilla, rouheella ja halutessasi tuorein yrtein. Kakun voi valmistaa jääkaappiin hieman aiemmin, jolloin sitä on helpompi leikata.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy