Tyrni-Sacherkakku


  • katso videolta tästä, kuinka tyrni-sacherkakkua valmistettiin Terveys-messuilla Oivallusten keittiössä, kokkaamassa mukana Maija Silvennoinen

      Tyrni-Sacherkakku

      Kuva: Jarno Kovamäki

      12 hengen kakku

       4

      munaa (omega-3)

       1½

      dl

      tummaa sokeria

       2

      dl

      Myllyn Paras Ruisjauhoja

       1

      tl

      leivinjauhetta

       2

      rkl

      tummaa kaakaojauhetta

       1

      dl

      juoksevaa margariinia

       Täyte ja kostutus:

       2

      dl

      liköörillä maustettua kahvia tai kaakaota tai vahvaa kahvia tai kaakaota

       2

      dl

      tyrnihilloa (200 g)

       1

      tlk

      vaniljarahkaa (200 g)

       Päälle:

       2

      rkl

      kahvia tai kaako-, suklaa- tai kahvilikööriä

       150

      g

      tummaa suklaata

      suklaalastuja

      Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään ruisjauhot sekä leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää jauhot vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti nostelemalla. Lisää lopuksi taikinaan pullosta juokseva margariini ja sekoita tasaiseksi.

      Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla
      7–10 min. Kumoa kypsä kääretorttulevy leivinpaperille, jonka päälle on ripoteltu sokeria. Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä. Jaa pohja kahtia, kostuta ennen täyttämistä liköörillä tai vahvalla kahvilla tai kaakaolla.

      Laita pohja tarjoiluastiaan ja levitä pohjan päälle täytteet. Nosta toinen puoli päälle. Valmista kuorrutus sulattamalla suklaa varovasti kiehuvaan kahviin tai likööriin (mikrossa tai kattilassa). Levitä kuorrutus kuumana kakun pintaan. Anna jäähtyä. Koristele suklaalastuin.

      Kun leikkaat annospaloihin, käytä kuumaa terävää veistä, jotta suklaakuorrutus ei murru.

      Vinkki: Jos sinulla ei ole tyrniä, myös perinteisempi aprikoosi käy. Kokeile myös puolukkaa.


      Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy