Suklainen Keksikakku


  • nyt lasten kanssa leipomaan isälle ja papalle kakkua
  • tämä on helppo ohje, koska munavaahtoa ei tarvitse tehdä
  • paista vain keksilevyt, mausta ne halutessasi kaakaolla ja/tai suklaarouheella, jos isä pitää suklaasta
  • voit leipoa kakun myös ilman suklaalisää, sillä Kauramurotaikina maistuu itsessäänkin herkulliselta
  • käytä täytteeksi isän suosikkimarjoja ja -hedelmiä

noin 15-20:lle, vähälaktoosinen

Suklaakeksipohjat:
2

pkt

 Myllyn Paras Muro- tai Kauramurotaikinaa (2x 400 g)

4-5

tl

kaakaojauhetta tai 100 g rouhittua suklaata

Väliin:
 n. 4

dl

 mansikkasurvosta + mansikoita
 1

tlk

 säilykepersikoita (iso tlk) + n. 1 dl lientä
 2

dl

 puolukkasurvosta + puolukoita
 2-3 banaania
 Täytteeksi ja päälle: Valkosuklaarahka
 2

tlk

 vähälaktoosista kermavalmistetta (Flora vispi 20%) tai kermaa
 200

g

 valkoista suklaata
 2

tl

 vaniljasokeria
 2

tlk

 vähälaktoosista maitorahkaa (500 g)
Koristeeksi:
 mansikoita (ja säilykepersikoita)
 (sitruunamelissanlehtiä)

Ota taikinalevyt sulamaan erilleen. Yhdessä paketissa on 2 levyä eli yhteensä tarvitset 4 levyä. Sekoita taikinan joukkoon kaakaojauhe ja/tai suklaarouhe. Kauli jokaisesta taikinalevystä yksi iso (ruokalautasen kokoinen tai soikea vastaava), pyöreä keksilevy leivinpaperin päällä. Muista katsoa, että levy on sen kokoinen kuin sinulta löytyy tarjoilualusta kakulle. Tee kaikista neljästä samankokoisia isoja pohjalevyjä. Kypsennä kakkupohjia kutakin erikseen 200-asteisen uunin keskitasolla n. 6-7 min. Jäähdytä pohjat tasaisella alustalla.

Valmista valkosuklaarahka: kuumenna kattilassa n. 1 dl kermaa (½ tlk) koko ajan sekoittaen puulastalla ja sulata suklaa siihen, sekoittele kunnes se sulaa tasaiseksi. Laita seos jäähtymään. Vatkaa loppu kerma erikseen kulhossa vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla. Vatkaa joukkoon lopuksi rahka ja kädenlämpöiseksi jäähtynyt valkosuklaaseos.

Kokoa kakku tarjottimelle. Laita alimmaiseksi keksipohja. Levitä siihen mansikkasurvosta, päälle mansikoita sekä valkosuklaaseosta. Laita varovasti toinen levy päälle, kostuta persikkamehulla ja laita päälle säilykepersikat viipaleina tai kuutioina sekä valkosuklaaseosta. Laita kolmas levy päälle ja siihen puolukkasurvosta, puolukoita ja banaaniviipaleita sekä valkosuklaaseosta. Vielä tulee päälle viimeinen levy. Kostuta myös se persikkatölkin liemellä. Laita sitten päälle loput valkosuklaarahkasta. Levitä lastalla tasaiseksi. Laita kakku vetäytymään jääkaappiin yön yli. Koristele juhla-aamuna tai vähän ennen juhlia mansikoin (ja sitruunamelissan lehdin).

VINKKI 1: Mikäli haluat pienemmän kakun, puolita kaikkien aineiden määrä ja tee kakkuun vain kaksi kerrosta tai halkaisijaltaan pienempi kakku.

VINKKI 2: Mikäli et välitä suklaasta, voit tehdä kakun Kauramurotaikinasta ilman kaakaojauhetta ja käyttää täytteeseen suklaan tilalla esim. sitruunalla maustettua tuorejuustoa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy