Keväinen Keksikakku

Kauramurotaikinasta tai tavallisesta Murotaikinasta voit valmistaa täytekakkupohjat ilman munan vaahdottamista
saat kakkupohjiin vaihtelua lisäämällä tavalliseen murotaikinaan n. 1-2 tl vahvaa kaakaojauhetta (+suklaarouhetta) tai n. 1 dl pieneksi hakattujen kuivattujen hedelmien paloja, sekoita ainekset hyvin rutistellen sulaneeseen taikinaan
täytteeksi sopivat raikkaat maut ja esim. sitruunarahka on mitä mainion täytteen osana
koristele persoonallisesti, esim. äitienpäivänä nonparelleilla äidin oma nimi sydämen keskelle kakkuun

n. 10-15:lle
Puolittamalla ohjeen aineet saat kakun 5-8:lle.

Kaurakeksipohjat:
2	pkt	Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (800 g)
Väliin:
2-3	dl	mangososetta (esim. Piltti) tai muuta raikasta hedelmäsosetta
n.5	dl	mangoa ja persikkaa kuutioina
5	dl	mansikoita
Täytteeksi ja päälle:
2	tlk	kuohukermaa tai vaahtoutuvaa kermavalmistetta (4-5 dl)
3-4	rkl	sokeria
1-2	tl	vaniljasokeria
2	tlk	sitruunarahkaa
Koristeeksi:
		mangoa, persikkaa, mansikkaa ym.
		sitruunamelissan lehtiä tai kevään vihreitä nonparelleja

Kauli jokaisesta yhdestä taikinalevystä yksi iso (ruokalautasen kokoinen) pyöreä keksilevy leivinpaperin päällä. Kypsennä kakkupohjia 200-asteisen uunin keskitasolla n. 7 min. Jäähdytä pohjat. Mikäli teet vain puoli annosta käytä pienempää lautasta, esim. leipäasettia.

Valmista täyte: vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla, sekoita rahka ja halutessasi tuorejuusto joukkoon. Tarkista sopiva maku.

Kokoa kakku tarjottimelle. Levitä keksipohjalle sosetta ja marjoja/hedelmäpaloja sekä rahkaseosta. Laita toinen levy päälle, tee muut kerrokset samoin. Voit laittaa eri kerroksien väliin eri asioita: yhteen väliin persikkaa, yhteen mangoa ja yhteen mansikkaa + joka kerroksen väliin lisäksi rahkaseosta.

Laita päällimmäiseksi pelkkää rahkaseosta. Koristele hedelmin, marjoin ja tuorein yrtein. Kakun voi valmistaa jääkaappiin hieman aiemmin, jolloin sitä on helpompi leikata. Mikäli tarjoat kakun heti, kostuta levyjä hieman.

VINKKI: Mikäli haluat, voit piirtää sydämen leivinpaperille ja tehdä murolevypohjista sydämen muotoisia.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy