Kaurakeksikakku

  • jos haluat rapean keksilevyn, tarjoile heti – joskin leikkaaminen on silloin hiukan ”sotkuisempaa”
  • kun annat kakun levätä jääkaapissa ainakin jonkin aikaa, on sitä helpompi leikata
  • jos annat kakun levätä seuraavaan päivään, keksipohja pehmenee täysin
  • myös marjasoseen ja kostutuksen määrä vaikuttavat kakun rakenteeseen
  • voit tehdä tuplakorkean kakun käyttämällä 2 pkt Kauramurotaikinaa tähän, muista silloin myös tuplatäytteiden määrät

Kaurakeksipohjat:

1

pkt

Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (sis. 2 levyä)

Väliin:

n. 2

dl

marjasosetta tai -hilloa

n. 2

dl

vadelmia, puolukoita, herukoita, mansikoita tai lakkoja

Täytteeksi ja päälle:

1

tlk

kuohukermaa (2 dl)

½

dl

sokeria

2

tl

vaniljasokeria

1

tlk

maitorahkaa (250 g)

Kostutukseen:

n. 1

dl

maitoa

1

tl

vaniljasokeria

Koristeeksi:

marjoja tai hedelmäpaloja, sitruunamelissan lehtiä

Kauli yhdestä taikinalevystä yksi iso (ruokalautasen kokoinen), pyöreä kaurakeksi leivinpaperin päällä. Leivo toinen samanlainen kakkupohja toisesta levystä. Kypsennä kakkupohjia 200-asteisen uunin keskitasolla 7-10 minuuttia. Jäähdytä pohjat.

Valmista täyte: vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla, lisää rahka.

Kokoa kakku tarjottimelle. Kostuta alimmaksi tuleva jäähtynyt kaurakeksipohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä kaurakeksipohjalle marjasosetta ja marjoja sekä rahkaseosta. Laita toinen levy päälle. Kostuta levy ja levitä sille loppu rahkaseos. Koristele marjoin ja tuorein yrtein. Kakun voi valmistaa jääkaappiin hieman aiemmin, jolloin sitä on helpompi leikata.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Hakuvinkki: Mansikkakakku