Ananaskirsikkakakku

noin 10:lle

Pohja:

2

kananmunaa

1

dl

sokeria

2

dl

Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja

1

tl

leivinjauhetta

50

g

voi- tai margariinisulaa

Väliin tai päälle:

2

dl

kuohukermaa

2

dl

maitorahkaa

½-1

dl

sokeria

1

rkl

vaniljasokeria

1

tlk

säilykekirsikoita

2

tl

ananasmurskaa (pientä tlk)

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sula rasva ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakka- tai kakkuvuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 12-15 min. Anna kakkupohjan jäähtyä.

Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka ja sokerit.

Halkaise kakkupohja kahtia. Laita alempi levy tarjoiluasetille tai piirakkavuokaan, kostuta levyt säilykekirsikoiden ja ananaksen liemillä. Levitä alimmalle levylle ananasmurskat ja n. ⅓ rahkaseoksesta. Laita toinen levy päälle ja koristele kauniiksi lopulla rahkaseoksella ja kirsikoilla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy