Puolukkakakku
|
3 |
kananmunaa | |
|
1½ |
dl |
sokeria |
|
3 |
dl |
Myllyn Paras Tattarijauhoja |
|
1 |
tl |
leivinjauhetta |
|
1 |
tl |
kardemummaa |
|
1 |
tl |
kanelia |
|
½ |
tl |
neilikkaa |
|
200 |
g |
puolukoita |
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita mausteet tattarijauhoihin ja vatkaa jauhoseos munavaahdon sekaan. Vatkaa lopuksi puolukat sekaan. Kaada taikina voideltuun ja tattarihiutaleilla leivitettyyn pyöreään reiälliseen kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla puolisen tuntia. Liika paistaminen kuivattaa kakkua!
Kumoa kakku ja anna jäähtyä ennen tarjoilua. Voit halutessasi kostuttaa kakkua sokeroidulla puolukkamehulla, koristella kakun sokerivesikuorrutteella tai pölysokerilla. Koska kakku on rasvaton, se on parhaimmillaan tuoreena.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy