Mansikkatorttu

2		kananmunaa
1	dl	sokeria
2	dl	Myllyn Paras Tattarijauhoja
½	tl	leivinjauhetta
1	dl	mansikkasurvosta
Täyte kypsälle tortulle:
1	dl	mansikkamehua
2	dl	mansikkasurvosta (tai hilloa)
2	dl	kuohukermaa + 2 rkl sokeria + 1 tl vaniljasokeria
3-4	dl	mansikoita
Leivitykseen:
		Myllyn Paras Tattarijauhoja

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää tattarijauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi, lisää mansikkamehu. Kaada taikina voidellulle ja tattarihiutaleilla leivitetylle piirakkavuoalle ja levitä tasaiseksi. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 15 min. Anna jäähtyä.

Kostuta piirakkapohja mansikkamehulla, levitä mansikkasurvos päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vähän sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto tortulle ja koristele mansikoilla.

Vinkki: Kesäisen mansikkatortun ohjeella voit valmistaa raikkaan syksyisen puolukkatortun, kun korvaat mansikat puolukoilla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy