Suklaacookies Bostonpulla
- Bostonpulla tehdään perinteisesti korvapuustitaikinasta torvelliseen irtopohjavuokaan
- muista ensin kohottaa pakaste pullataikinalevynä hyvin, laita esim. 40 asteiseen uuniin kohoamaan peitettynä leivinliinalla
- tässä ideana on laittaa kaakaojauheella täydennettyä murotaikinaa käärittävän pullarullan sisälle eli siis kanelisokerin tilalle
- näin saadaan suklaapullaa, joka on mehevän makuista
- KOKEILE: samalla ohjeella voi tehdä myös korvapuusteja
|
1 |
pkt | Myllyn Paras Pullataikinaa (1 kg, pakaste) |
|
1 |
pkt | Myllyn Paras Muro- tai Kauramurotaikinaa (400 g) |
|
2-3 |
rkl |
kaakaojauhetta |
|
1 |
dl |
tummaa suklaarouhetta |
| Vuoan voiteluun: | ||
| rasvaa | ||
| Myllyn Paras Korppujauhoja | ||
| Pinnalle: | ||
| munaa | ||
| raesokeria | ||
Levitä Pullataikinalevyt sulamaan erilleen ja kohoamaan esim. leivinpaperin päälle pellille n. 40 asteiseen uuniin (peitettynä). Ota murotaikina sulamaan. Puristele sulaneen murotaikinan joukkoon kaakaojauhe ja suklaarouhe.
Voitele ja korppujauhota isohko torvellinen irtopohja-kakkuvuoka. Aseta pohjalle 2 kohonnutta pullataikinalevyä niin, että nipistelet ne kapeista päistään toisiinsa kiinni ja pohja peittyy. Levitä päälle puolet suklaataikinalevystä (n. 100 g).
Yhdistä nipistellen loput 6 pullataikinalevyä yhdeksi isoksi levyksi, n. 50 x 40 cm. Kaaviloi sen päälle loppu sulanut suklaataikina (300 g). Kääri kerrostaikina rullalle kääretortun tapaan. Leikkaa terävällä veitsellä tämä 50 cm pitkä pötkö 5 cm:n paloiksi =10 palaa. Asettele palat vieri viereen kakkuvuokaan taikinapohjan päälle pystyyn.
Kohota pullakakkua vielä puolisen tuntia 40-asteisessa uunissa (tai muussa lämpimässä paikassa). Ota kakku pois uunista kohoamasta ja nosta lämpötila 200-asteeseen. Voitele kohonneen pullakakun pinta munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunin alimmalla tasolla 15 min, laita folio pinnalle ja jatka paistamista n. 15 min. Anna pullakakun jäähtyä ennen vuoasta irrottamista.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy