Pikkupullat


½

l

maitoa

50

g

hiivaa

1-2

tl

suolaa

2

dl

sokeria

1

rkl

kardemummaa

1

muna

n. 14

dl

Myllyn Paras Erikoisvehnöjauhoja (n. 900 g)

100-200

g

voita tai margariinia

(1-2

dl

rusinoita)

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina vaivaten hyvin. Lisää pehmeä rasva ja rusinat alustamisen loppupuolella. Pehmeästä taikinasta valmistuvat kuohkeimmat pullat. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Pyörittele taikinasta pikkupullia. Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225-asteisessa uunissa 8-12 min.

Pikkupullat valmiista pullataikinasta

16 kpl  

1      

pkt

Myllyn Paras Pullataikinaa (1 kg)

Pikkupullat valmistuvat puolittamalla kohonneet levyt ja leipomalla joka levystä 2 pikkupullaa, uudelleen kohotus ja uuniin.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy