Myllytontun piparipulla
- yhdistä piparkakkutaikina ja pullataikina
- saat näin meheviä pullia, joita piparkakkutaikina mehevöittää
- ensin käytät alla pullataikinalevyjä, jotka sulaneina nipistellään reunoistaan yhteen yhdeksi isoksi levyksi ja kohotetaan lämpimässä paikassa (esim. 50-asteinen uuni)
- kauli paketillinen (500 g) piparkakkutaikinaa leivinpaperin päällä levyksi ja kumoa se kohonneen pullataikinan päälle, rullaa ja tee kranssi tai pienempiä pullia paperimuotteihin
1 iso pullakranssi
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Perinteinen Piparkakkutaikinaa (500 g) |
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Pullataikinaa (1 kg, pakaste) |
|
Voiteluun: |
munaa | |
|
Pinnalle: |
raesokeria |
Kaaviloi kohonnut pullataikina n. 60 x 30 cm:n suorakaiteeksi, kuten korvapuusteja tehdessä. Kaaviloi piparkakkutaikinalevyt erikseen ohueksi yhtä suureksi levyksi jauhotetulla pöydällä. Nosta ohut piparkakkutaikinalevy pullataikinalevyn päälle (ei haittaa, vaikka piparkakkutaikina repeilisi) ja kääri rullalle kääretortun tapaan. Leikkaa rullasta n. 1½ cm:n paksuisia viipaleita ja laita ne kohoamaan sellaisenaan tai paperivuokiin uunipellille.
Mikäli et leikkaa rullasta viipaleita kokonaan irti, saat taikinasta ison joulukranssin kääntelemällä rullasta osittain irti leikatut viipaleet vuorotellen eri suuntiin ja kiertämällä rullan ympyräksi.
Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista kierrepullia 225-asteisessa uunissa 15-20 min ja isoa kranssia 200-asteisen uunin alatasolla 35-40 min.
Piparkakkutaikinaa sisältävä pulla kestää normaalia pidempään mehevänä.
VINKKI: Jos haluat suklaisen täytetaikinan, käytä kauramurotaikinaa, johon sekoitat ½ dl vahvaa kaakaojauhetta ja 1 dl tummaa suklaarouhetta.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy