Munkkirinkelit valmiista pakastepullataikinasta

16 kpl

• Käytä valmista pakastepullataikinaa, niin saat munkit vaivatta
• Ota taikina sulamaan ajoissa, mieluiten edellisenä päivänä jo jääkaappiin
• Kohota sulaneita taikinalevyjä, levyt irralleen otettuna
• Jaa jokainen levy kahtia ja leivo taikinapaloista pikkupullia tai tee pulliin sormien avulla keskelle reikä eli tee pullista rinkeleitä
• Pullien tulee antaa kohota oikein hyvin lämpimässä vedottomassa paikassa
• Paista munkit upporasvassa molemmin puolin
• Pyöreisiin kypsiin munkkeihin voi painaa pursottimen pitkäkaulaisella tyllalla hilloa sisään

Sulata ja kohota taikinalevyt lämpimässä, vedottomassa paikassa  esim. 40-asteisessa uunissa peitettynä leivinliinalla. Kun taikinalevyt ovat kohonneet kaksinkertaisiksi, leikkaa jokainen levy kahdeksi neliöksi. Pyörittele neliöistä pikkupullia. Tee munkkirinkeleitä kahden sormen avulla painamalla pullan keskelle reikä ja pyörittämällä isommaksi reiäksi. Kohota rinkelit ainakin puoli tuntia peitettynä lämpimässä paikassa.

Kuumenna kasviöljy valurautapadassa. Kokeile rasvan kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Leipäpalan tulee ruskistua kauniisti noin minuutissa, tällöin rasva on noin 180-asteista eli sopivaa munkkien paistoon. Varo, että rasva ei kuumene liikaa ja ole muutenkin varovainen kuuman polttavan rasvan kanssa! Varo vettä ja rasvaa yhdessä: vesipisaroita ei saa joutua rasvan sekaan! Paista munkit muutama kerrallaan upottaen ne rasvaan, käännä paiston puolivälissä.

Nosta kypsät rinkelit reikäkauhalla lautaselle, jossa on sokeria. Pyörittele rinkelit heti sokerissa. Voit painaa pyöreisiin kypsiin munkkeihin pursottimen pitkäkaulaisella tyllalla hilloa sisään.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy