Cookiespullakranssi
- Cookiespullakranssi syntyy vaivattomasti valmiista pakastetaikinoista
- sulata levyt, nipistele yhdeksi isoksi levyksi ja kohota pakastepullataikinalevyistä tehtyä isoa levyä n. ½ tuntia esim. lämpimässä n. 45-asteisessa uunissa leivinliinalla peitettynä
- kaaviloi pullataikinalevyn päälle pehmeäksi sulaneet Cookies Suklaamurotaikina-levyt, ohueksi ja yhtä suureksi levyksi kuin pullataikina
- kääri kerrostaikina rullalle kääretortun tapaan, leikkaa saksilla rullaan noin 1½ cm:n välein viiltoja rullan puoliväliin asti, saat ison kranssin kääntelemällä rullasta osittain irtileikatut viipaleet vuorotellen eri suuntiin ja kiertämällä koko rullan ympyräksi
- kohota kranssi ja paista uunissa - älä paista pullaa liikaa, jotta se ei kuivu!
1 iso kranssi n. 15 palaa
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Cookies Suklaamurotaikinaa (400 g) |
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Pullataikinaa (1 kg, pakaste) tai puoli annosta pullatikinaa |
|
Voiteluun: | ||
|
munaa | ||
|
Pinnalle: | ||
|
raesokeria | ||
Valmista pullataikina itse alla olevan ohjeen mukaan. Yhteen kranssiin riittää puolet normaalista, puolen litran pullataikina-annoksesta. Tai käytä pakastepullataikinalevyjä. Kaaviloi kohonnut pullataikina n. 60 x 30 cm:n kokoiseksi suorakaiteeksi, kuten korvapuusteja tehdessä. Kaaviloi pullataikinalevyn päälle pehmeäksi sulaneet Cookies Suklaamurotaikinalevyt, ohueksi ja yhtä suureksi levyksi kuin pullataikina.
Kääri kerrostaikina rullalle kääretortun tapaan. Saksi pullaa reiluun puoleen väliin n. 1½ cm:n välien, mutta älä leikkaa rullasta viipaleita kokonaan irti. Näin saat pulla-suklaakeksitaikinasta ison kranssin kääntelemällä rullasta osittain irti leikatut viipaleet vuorotellen eri suuntiin ja kiertämällä koko rullan ympyräksi.
Voitele kohonnut kranssi kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista n. 190 asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20-30 min.
Pullataikina
|
5 |
dl |
maitoa |
|
50 |
g |
hiivaa |
|
1-2 |
tl |
suolaa |
|
2 |
dl |
sokeria |
|
1 |
rkl |
kardemummaa |
|
1 |
muna | |
|
n. 15 |
dl |
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg) |
|
n. 150 |
g |
voita tai margariinia |
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia. Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla ennen paistamista.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Hakuvinkki: pullakranssi, mehevä suklainen pullakranssi