Pipari Kanapeet

yhdistele taikinoita, esim. lehtevää voi- tai torttutaikinaa ja piparkakkutaikinaa
laita taikinat päällekkäin (sokeria vain väliin) ja kääntele reunoista aina keskelle (sokeria aina väliin), jolloin muodostuu käännelty taikinarulla
laita rulla kylmään vähintään puoleksi tunniksi ja leikkaa sen jälkeen ohuesta rullasta viipaleita
paistuessaan viipaleet hiukan aukeavat ja saat lähes sydämen muotoisia jouluherkkuja
tähän sopii yhtä hyvin voilla leivottu Voitaikina, laktoositon lehtevä Torttutaikina tai hiukan ohuempi lehtevä Lehtitaikina tai Iso Lehtitaikina

n. 40 kpl

1	pkt	Myllyn Paras Torttu-, Lehti- tai Voitaikinalevyjä (500 g) tai Iso Lehtitaikinalevyä (600 g)
(1-2	dl	kookoshiutaleita)
1	pkt	Myllyn Paras Laktoositon Pipari- tai Perinteinen Piparkakkutaikinaa
n. 1	dl	sokeria

Sulata lehtevät taikinalevyt ja nipistele ne yhdeksi isoksi levyksi tai avaa iso lehtitaikinalevy taitoksistaan. Ripottele levylle sokeria ja halutessasi kookoshiutaleita. Kaaviloi sulaneet piparitaikinalevyt erikseen leivinpaperin päällä yhdeksi yhtä isoksi levyksi kuin iso lehtevä levy.

Kumoa piparitaikinalevy leivinpaperin avulla lehtevän levyn päälle. Käännä kerroslevyjen sivut keskelle niin, että reunat tulevat vastakkain. Ripottele taas taikinalle sokeria ja taita tämän jälkeen taikina niin, että käännetyt sivut kohtaavat uudelleen keskellä. Näin syntyy kierteinen taikinapötkö. Laita taikina kylmään vähintään puoleksi tunniksi.

Leikkaa pötköstä terävällä veitsellä noin ½ cm:n paksuisia viipaleita ja laita ne uunipellille, ripottele pinnalle sokeria. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa n. 10 -15 min kauniin värisiksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy