Kreikkalaiset pääsiäiskeksit

100	g	voita tai margariinia
1½	dl	sokeria
2		kananmunaa
6	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	leivinjauhetta
1	tl	vaniljasokeria
½	dl	puristettua appelsiinimehua
1-2	rkl	appelsiinin kuorta
Pinnalle:
		kananmunaa, sokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa kananmunat yksitellen vaahtoon. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos vuorotellen appelsiinista puristetun mehun kanssa vaahtoon. Mikäli käytät appelsiinin kuorta, pese se huolellisesti ja raasta kuoren keltaista osaa taikinaan tai käytä hillottua appelsiinin kuorta. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään (n. ½ tunniksi). Leivo taikinasta n. 15 cm:n pituisia pikkusormenpaksuisia tankoja. Kierittele tangot ensin kananmunassa ja sitten sokerissa (lautasilla erikseen). Asettele tangot leivinpaperille uunipellille kiertäen ne spiraaliksi (kierteeksi) keskeltä ulospäin.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min kauniin keltaisiksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy