Juhlapikkuleipiä

Valmiista pakasteena myytävästä Kauramurotaikinasta on ihana leipoa erilaisia keksejä ja pikkuleipiä. Paista 200-225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min, pikkuleipien koko vaikuttaa paistoaikaan. Pikkuleipiä paistettaessa kannattaa olla tarkkana, että ne eivät ole liian kauan uunissa ja pala. Mikäli haluat pikkuleiville kiiltävän pinnan, keksit voi ennen uuniin laittoa voidella munalla ja mikäli pinnalle halutaan koristelua, sen voi tehdä esim. erilaisilla raesokereilla. Pakkauksesta tulee 20-40 keksiä tai pikkuleipää.

• HELPOT JUHLAPIPARIT: Pyörittele taikina pieniksi palloiksi, paina mataliksi. Voitele ja paista. Koristele halutessasi pursottamalla sokerivesikuorrutuksella tai sulalla suklaalla nimikirjaimet, ikä tms.
• HILLOKEKSIT/KIRSIKKASILMÄT: Pyörittele taikina pieniksi palloiksi, paina pallojen keskelle sormella syvennys, voitele ja laita syvennykseen paistonkestävää hilloa tai kirsikka.
• SYDÄNPIPARIT: Kaaviloi sulanut taikina kaulimella ohueksi hieman jauhoja apuna käyttäen ja ota sydänmuotilla pipareita. Voitele, koristele mantelilastuilla ja raesokerilla. Voit tehdä täytekekseiksi.
• VIIPALE PIKKULEIVÄT: Pyöritä taikina pitkäksi tangoksi, paina matalaksi ja paina keskelle vako ja laita siihen hillo. Leikkaa tanko uunista ottamisen jälkeen terävällä veitsellä vinoiksi suorakaiteiksi.
• HEVOSENKENGÄT: Leikkaa taikinalevystä terävällä veitsellä n. ½ cm:n levyisiä pitkiä suikaleita. Nosta suikaleet uunipellille ja taivuttele ne hevosenkengän muotoon.
• TÄYTEKEKSIT / LUSIKKALEIVÄT: Kauli ja ota muotilla pikkuleipiä tai paina lusikan pesän avulla pikkuleipiä. Paista. Täytä jäähtyneenä hillolla.

Reseptit: Arja Savela, Myllyn Paras Oy