Viehkeä Vattupiirakka

kätevä valmis pyöreä piirakkapohja ja ihanat vadelmat, helpolla hyvää
painele sulanut piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille
levitä päälle hillo, vadelmat ja muna-rahka-kookosmaitoseos
kookosmaidon tilalla voi käyttää kermaa tai kermaviiliä

n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka

1	kpl	Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)
Täyte:
100	g	vadelmahilloa
2-3	dl	vadelmia
2-3	dl	karhunvadelmia
2	dl	maitorahkaa tai maustettua rahkaa
2	dl	kookosmaitoa
2		munaa
2	tl	vaniljasokeria
½	dl	sokeria
1	dl	kookoshiutaleita

Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Levitä päälle hillo, vadelmat sekä rahka, johon on sekoitettu kookosmaito ja muna. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 40 min kauniin väriseksi. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä paksumpi piirakka ja pidempi paistoaika.

Vinkki: Jos et saa karhunvadelmia, käytä piirakkaan n. 5 dl vadelmia. Myös mustikat, puolukat ja lakat sopivat.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy