Vadelmamisu
-
Vadelmamisu on marjainen muunnos tiramisusta
-
misuun sopivat myös mansikat
-
suositun tiramisun valmistuksessa käytetään perinteisesti mascarpone-juustoa, se on tyypiltään pehmeä tuorejuusto jota nautitaan sellaisenaan ja eri tavoin maustettuna
-
muista kostuttaa marjamisu huolella, sillä misu saa olla hyvin kosteaa
Iso pyöreä vuoallinen (halkaisija n. 25-28 cm)
|
Torttupohja: | ||
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Muro-, Kauramuro- tai |
|
Kypsälle pohjalle: | ||
|
1 |
dl |
vahvaa (maito)kahvia |
|
3 |
rkl |
mantelilikööriä (esim. Amaretto) tai |
|
2 |
dl |
vadelmahilloa tai sosetta |
|
Täytevaahto: | ||
|
1 |
tlk |
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (2½ dl) |
|
1 |
tlk |
mascarpone-juustoa, tuorejuustoa |
|
1-2 |
rkl |
sokeria |
|
1 |
tl |
vaniljasokeria |
|
1 |
tl |
mantelilastuja |
|
2 |
rkl |
mantelilikööriä tai muutama tippa manteliesanssia |
|
Koristeeksi: | ||
|
n. 5 |
dl |
vadelmia |
|
sitruunamelissan tai vadelman lehtiä | ||
Sulata taikinalevyt irralleen otettuina paketista; yhdessä paketissa on aina kaksi taikinalevyä.
Painele taikina sormin voidellun ja leivitetyn laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille
(halkaisija n. 25-28 cm). Kypsennä pohjaa 200-asteisen uunin toisiksi alimmalla tasolla n.
10 min. Varo paistamasta liikaa. Jäähdytä pohja.
Valmista täytevaahto: Vatkaa tölkillinen vanilijakastiketta vaahdoksi, lisää huoneenlämpöinen
eli hieman pehmennyt tuorejuusto (rahka) ja muut maustavat aineet.
Kostuta torttupohja hyvin. Levitä päälle vadelmahillo tai -sose ja sen päälle vaahtotäyte.
Koristele kauniisti vadelmilla ja pienin lehdin.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy