Vadelmainen Britatorttu
- nyt leivotaan isälle ihana marenkinen Britatorttu
- pohjassa on käytetty sämpyläjauhoja ja ne uppoavat hyvin tähän herkkuun eli kuidutkin ovat näin mukana!
- Britatortussa oleellista on marenkinen kerros levyjen pinnalla
- täyte on kevyehkö, rahkaa ja vaahtoutuvaa kevyehköä kermaa
- katso videolta tästä, kuinka britatorttua valmistettiin Terveys-messuilla Oivallusten keittiössä
Kuva: Jarno Kovamäki
25 cm:n piirakkavuoka
|
Pohja: | ||
|
175 |
g |
margariinia |
|
1½ |
dl |
sokeria |
|
3 |
keltuaista | |
|
3 |
dl |
Myllyn Paras Sämpyläjauhoja |
|
2 |
tl |
leivinjauhetta |
|
1 |
tl |
vaniljasokeria |
|
1 |
dl |
maitoa |
|
Marenkikuorrutus: | ||
|
3 |
valkuaista | |
|
2 |
dl |
sokeria |
|
1 |
dl |
mantelilastuja |
|
Leivitykseen: | ||
|
Myllyn Paras Korppujauhoja | ||
|
Täyte: | ||
|
3 |
dl |
vadelmia |
|
1 |
prk |
vaahtoutuvaa kermaa 2½ dl (200 g) |
|
1 |
prk |
maitorahkaa (200 g) |
|
3 |
rkl |
sokeria |
|
1 |
tl |
vaniljasokeria |
|
Päälle: | ||
|
3 |
dl |
vadelmia |
Vaahdota pohjaa varten rasva ja sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset rasva-sokeri-vaahtoon yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää taikinaan vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita ja maitoa. Levitä taikina kahteen eri irtopohjavuokaan, jotka on voideltu ja korppujauhotettu tai leivinpaperoitu.
Tee kuorrutus. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Levitä marenki kuohkeaksi kerrokseksi pohjien päälle. Koristele mantelilastuilla ja paista pohjia 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia kauniin vaaleanruskeiksi.
Anna pohjien jäähtyä. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka ja sokerit. Asettele toinen pohja marenkipuoli ylöspäin tarjoiluvadille. Levitä marjat ja rahkatäyte
ja nosta toinen levy (marenkipuoli ylöspäin) päälle. Koristele vadelmilla.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy