Tyrni-lakkapiirakka

leivo piirakka kätevästi Pyöreään Piirakkataikinaan, joka on pehmeistä rasvoista leivottu, pyöreän muotoinen laktoositon taikina
taikina on helppo painella pyöreään vuokaan, vuokaa ei tarvitse erikseen voidella
piirakkapohja on helppo leikata ja se irtoaa hyvin vuoasta
piirakka onnistuu myös Kauramurotaikinaan
katso video

n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka

1	kpl	Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)
Täyte:
2	dl	lakkoja
200	g	tuorejuustoa
200	g	rahkaa
n.2	rkl	sokeria
2	tl	vaniljasokeria tai sitruunamehua
2		munaa
200	g	tyrnihilloa (esim. Riitan herkku)
		mantelilastuja tai kookoshiutaleita, sitruunamelissan lehtiä

Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.
Levitä päälle lakat. Sekoita tuorejuusto, rahka, sokerit, munat ja tyrnihillo keskenään tasaiseksi seokseksi. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30-40 min kauniin väriseksi.
Koristele muutamilla tuoreilla tyrni- tai lakkamarjoilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Vinkki: Voit tehdä piirakan myös pelkästään lakalla tai tyrnillä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Kuva: SuomiTV/Heidi Matikainen