Supermarjamisu
- tässä tiramisuun on käytetty suomalaisia supermarjoja, tyrniä ja lakkaa
- misuun sopivat hyvin myös suomalaiset karpalot, mustikat, vadelmat, karviaiset tai herukat
- muista kostuttaa misu huolella, mikäli marjoista ei tule riittävästi kosteutta
- suositun tiramisun valmistuksessa käytetään perinteisesti mascarpone-juustoa, se on tyypiltään pehmeä tuorejuusto
1 pyöreä vuoka (halkaisija 25-28 cm)
|
Torttupohja: | ||
|
1 |
kpl |
Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g) |
|
Kypsälle pohjalle: | ||
|
1 |
dl |
vahvaa (maito)kahvia |
|
3 |
rkl |
mantelilikööriä (esim. Amaretto) tai muutama tippa manteliesanssia |
|
2 |
dl |
tyrnisurvosta tai -hilloa |
|
Täytevaahto: | ||
|
1 |
tlk |
(2½ dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
|
1 |
tlk |
(200 g) mascarponejuustoa (tai kevyemmin maitorahkaa) |
|
1-2 |
rkl |
sokeria |
|
1 |
tl |
vaniljasokeria |
|
2 |
rkl |
mantelilikööriä tai muutama tippa manteliesanssia |
|
Koristeeksi: | ||
|
lakkoja | ||
|
mintun lehtiä | ||
Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä kauniin kullan keltaiseksi, noin 10-15 min. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.
Valmista täytevaahto. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen eli hieman pehmennyt tuorejuusto tai maitorahka. Mausta seos sokerilla, vaniljasokerilla ja liköörillä tai esanssilla. Sekoita mantelilastut joukkoon.
Kostuta torttupohja hyvin. Levitä päälle tyrnisurvos ja sen päälle täyte. Koristele lakoilla ja mintun lehdillä.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy