Suklaarusina-tuorejuustopiiras
piirakkavuoan halkaisija n. 25-28 cmn, 10-15:lle
| Keksipohja: | ||
| 1 |
pkt | Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) |
| Täyte: | ||
| 4 | liivatelehteä | |
| n.1 |
dl | mangososetta (esim. vauvanruokaa) |
| 100 |
g | sitruunatuorejuustoa |
| 2 |
dl | suklaarusinoita |
| ½ |
dl | sitruunamehua tai -likööriä |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| 2 |
rkl | sokeria |
| 2 |
dl | kevyt vispikermaa (rasvaa 20 %) |
| Päälle: | ||
| 50 |
g | valkosuklaarouhetta |
| suklaarusinoita | ||
| 1-2 | limettiä tai sitruunaa | |
Painele sulanut taikina voidellun ja leivitetyn irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 10-15 minuuttia, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä.
Liuota liivatteita kylmässä vedessä 10 min. Kuumenna mangosose kiehuvaksi esimerkiksi mikrossa. Puristele liivatteet pois liotusvedestään ja sulata ne kuumentamaasi soseeseen. Lisää seokseen tuorejuusto ja sitruunamehu.
Vatkaa kerma sokerien kanssa vaahdoksi erikseen. Yhdistä siihen varovasti juustomangoseos sekä suklaarusinat. Kaada hyytelö torttupohjalle. Hyydytä jääkaapissa. Koristele ennen tarjoilua limettiviipalein ja valkosuklaalastuin sekä suklaarusinoin.
VINKKI: Käytä suklaarusinoiden tilalla rommirusinoita: liota 3 dl rusinoita 1 dl:ssa rommia vähintään tunti.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy