Sambaava Kuningatarpiirakka
- leivo raikas torttu, jossa marjat saa nauttia ”tuoreina”
- kuningatarsekoitukseen marjoiksi sopivat vadelma ja karhunvadelma tai mustikka
- leivo itse rasvaton pohja tai vielä helpommin: hanki pakasteena valmis Pyöreä Piirakkataikina, joka vain painellaan vuoan pohjalle ja paistetaan ilman täytettä
- hyytelömehu vaatii hieman kärsivällisyyttä: levitä jäähtynyt, mutta ei vielä yhtään hyytynyt mehuhyytelöliemi vadelmien päälle tasaisesti
- katso videolta tästä, kuinka tämä piirakka valmistetaan
n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka
Kuvaaja: Kirsi-Marja Savola
|
Rasvaton Pohja: | ||
|
2 |
munaa | |
|
½ |
dl |
sokeria |
|
1 |
dl |
Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta |
|
1½ |
dl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
|
1 |
tl |
leivinjauhetta |
|
1 |
banaani | |
|
TAI | ||
|
Pohja rypsiöljyllä leivotusta valmiista piirakkataikinasta: | ||
|
1 |
kpl |
Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g) |
|
Kostutus: | ||
|
n. 1 |
dl |
vadelmamehua |
|
Täyte: | ||
|
1+1 |
dl |
vadelma- tai punaista mehua |
|
n. 1 |
dl |
hyytelösokeria |
|
100 |
g |
vadelmasosetta tai -hilloa |
|
4 |
dl |
vadelmia |
|
3 |
dl |
mustikoita tai karhunvattuja |
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä munavaahtoon. Lisää joukkoon haarukalla hienonnettu banaani ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun, hiutaleilla leivitettyyn isohkoon piirakkavuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min. Anna jäähtyä.
TAI
Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä kauniin kullan keltaiseksi, noin 10-15 min. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.
Kostuta piirakkapohja mehulla.
Kiehauta kattilassa 1 dl vadelmamehua, sekoita siihen 1 dl hyytelösokeria, anna seoksen kiehahtaa ja sokerin sulaa mehuun. Kaada hyytelömehu mukiin, jossa on 1 dl kylmää vadelmamehua ja anna jäähtyä.
Levitä sillä aikaa kostutetulle torttupohjalle vadelmasose / -hillo. Laita sen jälkeen tortulle marjat. Lusikoi jäähtynyttä hyytelömehua tasaisesti tortun pinnalle. Laita torttu jääkaappiin hyytymään.
VINKKI: Jos teet piirakan pakastemarjoista, käytä ne jäisinä.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy