Rasvaton vadelmatorttu
piirakkavuoan halkaisija n. 28 cm, n. 10:lle
kuitupitoinen, laktoositon, ohjeessa ei ole käytetty rasvaa
| 2 | munaa | |
| ½ |
dl | sokeria |
| 1 |
dl | Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta |
| 1½ |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1 |
tl | leivinjauhetta |
| 1 | banaani | |
| Kostutukseen: | ||
| n. 1 |
dl | vadelmamehua |
| Kypsän tortun päälle: | ||
| 1+1 |
dl | vadelmamehua |
| 1 |
dl | hyytelösokeria |
| 2 |
dl | vadelmasosetta tai -hilloa |
| n. 5 |
dl | vadelmia |
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä munavaahtoon. Lisää joukkoon haarukalla hienonnettu banaani ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun, hiutaleilla leivitettyyn isohkoon piirakkavuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min. Anna jäähtyä.
Kostuta piirakkapohja mehulla. Kiehauta kattilassa 1 dl vadelmamehua, sekoita siihen 1 dl hyytelösokeria, anna seoksen kiehahtaa. Kaada hyytelömehu mukiin, jossa on 1 dl kylmää vadelmamehua ja anna jäähtyä. Levitä sillä aikaa täyte tortulle.
Levitä kostutetulle torttupohjalle vadelmasose / -hillo. Levitä sen jälkeen tortulle marjat. Lusikoi jäähtynyttä hyytelömehua tasaisesti tortun pinnalle. Laita torttu jääkaappiin hyytymään.
VINKKI: Vadelmien tilalla voi käyttää mansikoita + mansikkamehua.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy