Raikas vadelmatorttu
- vadelmat ovat nyt parhaimmillaan, niistä on ihana leipoa torttu, jossa vadelmat saa nauttia ”tuoreena”
- helpoksi leivonnan tekee valmis Pyöreä Piirakkataikina, joka vain painellaan vuoan pohjalle ja paistetaan ilman täytettä
- lisää runsaasti vattuja päälle ja vadelma(marja)hyytelömehu
- hyytelömehu vaatii hieman kärsivällisyyttä: levitä jäähtynyt, mutta ei vielä yhtään hyytynyt mehuhyytelöliemi vadelmien päälle tasaisesti
- herkullinen torttu syntyy myös lakoista
n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka
| 1 |
kpl | Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g) |
| Täyte: | ||
| 100 |
g | vadelmahilloa |
| 4 |
dl | vadelmia (jäisinä, jos pakaste) |
| n.1 |
dl | hyytelösokeria |
| 1+1 |
dl | vadelma- tai punaista mehua |
Levitä sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä kauniin kullan keltaiseksi, noin 10-15 min. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.
Levitä kypsälle piirakkapohjalle hillo ja marjat.
Kiehauta kattilassa 1 dl punaista mehua, sekoita siihen 1 dl hyytelösokeria, anna seoksen kiehahtaa. Kaada kuuma hyytelömehu mukiin, jossa on 1 dl kylmää punaista mehua ja anna jäähtyä noin 5 min. Levitä jäähtynyt, mutta ei vielä yhtään hyytynyt mehuhyytelöliemi vadelmien päälle kauniisti ja tasaisesti. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunnin.
VINKKI: Pääset helpommalla, kun jätät hyytelön pois, vadelmatorttu on hyvää myös sellaisenaan ilman hyytelöä.
Onnistuu myös muilla marjoilla tai hedelmäpaloilla. Käytä tällöin yhteensopivaa hilloa pohjalle ja mehua päälle.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy