Omena-rommirusinapiirakka
1 piirakkavuoallinen, halkaisija n. 30 cm
| Pohja valmiista taikinasta: | ||
| 2 |
pkt | Myllyn Paras Kauramuro- tai Murotaikinaa (2 x 400 g) |
| tai pohja itse tehden: | ||
| 2 |
dl | sokeria |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| 1 |
tl | leivinjauhetta |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1 |
dl | Myllyn Paras Pikakaura+Kuitu Hiutaleita |
| 2 | munaa | |
| 150 |
g | pehmeää voita tai margariinia |
| Täyte: | ||
| 3 | isoa omenaa ohuina lohkoina (tai 6 pientä) | |
| 100 |
g | rusinoita |
| 3 |
rkl | rommia tai hieman manteliesanssia |
| Pinnalle: | ||
| mantelilastuja | ||
| raesokeria | ||
Imeytä rusinat yön yli rommissa (tai mielellään vähintään tunnin ajan).
Ota taikina sulamaan n. ½ tuntia ennen käyttöä tai sulata hetki varovasti mikrossa. Tai valmista taikina itse tehden sekoittamalla ainekset keskenään.
Levitä 2 sulanutta levyä murotaikinaa (1 pkt) tai puolet itse tehdystä taikinasta isohkon voidellun ja leivitetyn piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjataikinan päälle rommirusinat ja omenalohkot.
Tee piirakalle kansi toisesta paketista taikinaa kaaviloimalla siitä vuoan kokoinen kansilevy leivinpaperin päällä. Kumoa se siitä piirakan päälle. Tai levitä loppu itse tehty taikina täytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja raesokeria. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 40-50 min. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
VINKKI: Omenoiden tilalla voit käyttää luumuja, kirsikoita tai keväällä raparperia.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy