Mansikkapiirakka mielimaulla
- piirakan tai pikkupiiraiden päälle valmistetaan täytteeksi rahkasta tehty vaahto, johon lisätään mielimakua, esim. Dajm- tai Marianne-karkkirouhetta tai rouhittua valkosuklaata
- käytä pohjana pakastetaikinaa, maistuvaa Kauramurotaikinaa tai kätevää valmiiksi pyöreän muotoista hyvillä rasvoilla valmistettua Pyöreä Piirakkataikinaa
- mikäli marjasurvos on kiinteää, kypsää pohjaa voi kostuttaa erikseen mansikkamehulla
- myöhemmin kesällä mansikoiden lisäksi sopivat hyvin vadelmat, kirsikat, mustikat, lakat/hillat, tyrni tai herukat
- voit tehdä piirakkapohjan myös itse, katso resepti Mansikkatorttu
1 iso piirakkavuoka tai 4 pyöreää pientä piirasvuokaa, esim. silikonia tai folio (halkaisija n. 15 cm)
|
Pohja: | ||
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) TAI |
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g) |
|
Kypsälle pohjalle: | ||
|
n.3 |
dl |
mansikoita |
|
Täytevaahto: | ||
|
1 |
tlk |
vaahtoutuvaa kevytkermavalmistetta (2½ dl, esim. Flora Vispi tai laktoositon kerma) |
|
1 |
rkl |
sitruunamehua |
|
1 |
tlk |
rahkaa (200 g) tai 100 g rahkaa + 100 g tuorejuustoa |
|
2 |
tl |
vaniljasokeria |
|
n.75 |
g |
rouhittua valkosuklaata, Dajm- tai Marianne-rouhetta tms. mielimakua |
|
Koristeeksi: | ||
|
mansikoita | ||
|
sitruunamelissan lehtiä | ||
|
marianne tms. rouhetta | ||
Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tai vaihtoehtoisesti tee pieniä annospiiraita. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 15 min, kauniin värisiksi. Varo paistamasta liikaa. Jäähdytä.
Valmista täytevaahto. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, lisää sitruunamehua ja rahkaa. Mausta seos vaniljasokerilla ja karkkirouheella.
Levitä piiraille marjasurvosta ja sen päälle täytevaahto. Koristele mansikoilla, karkkirouheella ja sitruunamelissan lehdillä.
Vinkki: Voit käyttää kesän edetessä muita marjoja, vadelmia, kirsikoita, mustikoita, lakkoja, herukoita, puolukoita.