Mansikkamisu
-
marjamisu on marjainen muunnos tiramisusta
-
misuun sopivat hyvin myös vadelmat, mustikat, kirsikat, karviaiset tai herukat
-
suositun tiramisun valmistuksessa käytetään perinteisesti mascarpone-juustoa, se on tyypiltään pehmeä tuorejuusto jota nautitaan sellaisenaan ja eri tavoin maustettuna
-
muista kostuttaa marjamisu huolella, sillä misu saa olla hyvin kosteaa
1 pyöreä vuoka (halkaisija 25-28 cm)
| Torttupohja: | ||
| 1 |
pkt | Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) |
| Vuokaan: | ||
| rasvaa | ||
| Myllyn Paras Korppujauhoja | ||
| Kypsälle pohjalle: | ||
| 1 |
dl | vahvaa (maito)kahvia |
| 3 |
rkl | mantelilikööriä (esim. Amaretto) tai muutama tippa manteliesanssia |
| 2-3 |
dl | mansikkahilloa tai -survosta |
| Täytevaahto: | ||
| 1 |
tlk | (2½ dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
| 1 |
tlk | (200 g) mascarponejuustoa (tai kevyemmin maitorahkaa) |
| 1-2 |
rkl | sokeria |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| 2 |
rkl | mantelilikööriä tai muutama tippa manteliesanssia |
| Koristeeksi: | ||
| mansikoita | ||
| sitruunamelissan- tai pieniä mansikanlehtiä | ||
Painele sulanut taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 25-28 cm). Kypsennä pohjaa 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min. Varo paistamasta liikaa. Jäähdytä pohja.
Valmista täytevaahto. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen eli hieman pehmennyt tuorejuusto tai maitorahka. Mausta seos sokerilla, vaniljasokerilla ja liköörillä tai esanssilla. Sekoita mantelilastut joukkoon.
Kostuta torttupohja hyvin. Levitä päälle mansikkahillo tai -survos ja sen päälle täyte. Koristele mansikoilla ja pienillä mansikanlehdillä.
VINKKI: Voit käyttää mansikoiden sijaan vadelmia tai kirsikoita.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy