Mangopiirakka Pullataikinasta

• Pullataikinaa voi ostaa myös pakastealtaasta valmiina levyinä
• Pakastetaikinalevyt ovat käteviä pullapohjaisten piirakoiden pohjaksi 
• Pakkauksessa (1 kg) on 8 kpl levyjä, eli ne riittävät hyvin uunipellilliseen piirakkaa, vastaa 3 dl:n nesteeseen tehtyä pullataikinaa
• Pullataikina on laktoositon ja säilöntäaineeton 
• Katso video piirakan valmistamisesta tästä linkistä
  

1 uunipellillinen, n. 16 palaa

Pohja:
1	pkt	Myllyn Paras Pullataikinalevyjä (8 kpl, pakaste) tai
		3 dl nesteeseen tehty annos pullataikinaa, ohje tästä
Täyte:
2	tlk	mangoa kuutioina (2 x säilyke 250/420 g) tai tuoretta 500 g
100	g	valkosuklaata raasteena
2	tlk	lime-valkosuklaarahkaa (400 g)
2		munaa
1	dl	kuivattuja mango- tms. kuivattuja hedelmäpaloja
1	tl	vaniljasokeria
		(hopeakuulia)

Levitä pullataikinalevyt vieri viereen leivinpaperin päälle reunalliselle pellille. Nipistä sulaneet taikinalevyt reunoistaan yhteen niin, että saat suuren, pellin kokoisen piirakkapohjan. Tee piirakkaan pienet reunat venyttämällä taikinaa pellin reunoille.

Anna pullapohjan kohota 45-60 minuutin ajan paksuudeltaan kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa, esim. 40-asteisessa uunissa tai keittiöaltaan päällä, johon on laskettu kuumaa vettä. Voit myös kohottaa piirakkapohjaa huoneenlämmössä, jolloin aikaa kuluu enemmän, esim. työpäivän ajan tai yön yli.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki täytteen aineet keskenään. Levitä seos kohonneelle piirakkapohjalle. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla 25-35 min. Leikkaa jäähtyneenä neliöiksi. Koristele hopeakuulilla halutessa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy