Kevyt mansikkatorttu

  • tähän aikaan vuodesta mikään ei ole yhtä ihanaa kuin mansikkatorttu tuoreista mansikoista.
  • tämä mansikkatorttu on kevyt, joten voit herkutella hyvällä omallatunnolla.
  • lisäksi alla on muunneltu mansikkatortun resepti erityisruokavalioita varten: reseptiä voi soveltaa maidottomalle ja laktoosittomalle ruokavaliolle, lisäksi siihen on käytetty hedelmäsokeria

1 iso pyöreä vuoallinen (halkaisija n. 30 cm)
reseptin erityisruokavalioversiot reseptin lopussa

2

munaa

1

dl

sokeria

1

dl

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoa

1

dl

Myllyn Paras Kauralesettä

½

tl

leivinjauhetta

50

g

pullomargariinia tai sulaa rasvaa

Täyte kypsälle tortulle:

1

dl

mansikkamehua

2

dl

mansikkasurvosta (tai -hilloa)

n.2

dl

vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

n.5

dl

mansikoita

Leivitykseen:

Myllyn Paras Kauralesettä, rasvaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja leseet, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi, sekoita rasva nopeasti joukkoon. Kaada taikina voidellulle ja kauraleseillä leivitetylle isolle piirakkavuoalle ja levitä tasaiseksi. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kostuta piirakkapohja mansikkamehulla, levitä mansikkasurvos päälle. Vatkaa vaahtoutuva vaniljakastike hyvin vaahdoksi, mausta se halutessasi/ vähän sokerilla ja vaniljasokerilla. Laita lopuksi päälle runsaasti mansikoita!

Maidoton ja laktoositon mansikkatorttu hedelmäsokerilla

1 iso pyöreä vuoallinen (halkaisija n. 30 cm)

2

kananmunaa

½

dl

hedelmäsokeria

2

dl

Myllyn Paras Tattarijauhoja

½

tl

leivinjauhetta

1

dl

mansikkamehua

Täyte kypsälle tortulle:

1

dl

mansikkamehua

2

dl

mansikkasurvosta

2

dl

maidotonta vispautuvaa vaniljakastiketta

3-4

dl

mansikoita

Leivitykseen:

Myllyn Paras Tattarijauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää tattarijauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi, lisää mansikkamehu. Kaada taikina voidellulle ja tattarihiutaleilla leivitetylle piirakkavuoalle ja levitä tasaiseksi. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kostuta piirakkapohja mansikkamehulla, levitä mansikkasurvos päälle. Vatkaa maidoton vispautuvaa vaniljakastike (esim. Beneviva) vaahdoksi tortulle. Laita lopuksi päälle runsaasti mansikoita!

VINKKI:Munaton torttu: Voit korvata mansikkatortun kananmunat omenasoseella tai omenahillolla, 150 g eli 1½ dl sosetta korvaa 2 munaa koko reseptistä. Mikäli sose on hyvin löysää, voit lisätä taikinaan 1 rkl maissi-, peruna- tai soijajauhoja.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy