Kevyehkö vadelma-tuorejuustopiirakka
- vadelmien maku sopii yhteen hyvin juuston kanssa
- tässä on ohje kevyehkölle tuorejuustopiiraalle, siksi kevyehkölle, että tuorejuustopiirakat ovat vain melko usein hyvin rasvaisia
- tässä ideana versio kevyttuorejuustolla ja kevytkermalla
isohko piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28 cm.
| Pohja: | ||
| 2 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1½ |
dl | Myllyn Paras Kaura- tai Pikakaurahiutaleita |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| 1 |
tl | leivinjauhetta |
| 1 |
dl | sokeria |
| ½ |
dl | pullomargariinia tai sulatettua rasvaa |
| 1 |
dl | kevytkermavalmistetta (5-7 %) |
| 1 | muna | |
| Päälle: | ||
| n.4 |
dl | vadelmia |
| Tuorejuustotäyte: | ||
| 100 |
g | maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia 5 %) |
| 1 |
dl | kevytkermavalmistetta (5-7 %) |
| ½ |
dl | sokeria |
| 1 | muna | |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| Leivitykseen: | ||
| Myllyn Paras Kaurahiutaleita tai Korppujauhoja | ||
Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään, sekoita joukkoon muut ainekset.
Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) piirakkavuoan pohjalle. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia. Sekoita tuorejuustoseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja niiden päälle juustoseos. Jatka paistamista 20-30 minuuttia kauniin väriseksi.
VINKKI: Tuorejuuston tilalla voit käyttää rasvatonta maitorahkaa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy