Kevennetyt Runebergin tortut

• tässä ohjeessa osa Runebergin tortun rasvasta on korvattu kermaviilillä
• melko rasvaisista Runebergin tortuista hieman keveämpiä, mutta silti vielä herkullisia
• mikäli haluat valmistaa tortut kokonaan ilman margariinia, käytä töllöin koko tölkki kermaviiliä (2 dl)
• ei tarvitse olla varsinaisia korkeita Runebergin torttu-muotteja, sillä pienet folio- tai silikonivuoat sopivat tähän, myös muffinipeltiä voi käyttää jolloin saat matalia torttuja
• tee silti koristelu ja kostutus perinteiseen malliin

noin 15 kpl

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kuivat aineet, kuivat mausteet kannattaa sekoittaa ensin jauhoihin. Lisää sula rasva ja kermaviili ja sekoita tasaiseksi.

VINKKI: * Pullomargariinin voi korvata kokonaan kermaviilillä, käytä tällöin reseptissä yhteensä 2 dl (1 tlk) kermaviiliä.

Jaa taikina voideltuihin ja korppujauhotettuihin folio-muffinivuokiin. Myös silikonivuokia, muffinipeltiä tai torttumuotteja voit käyttää. Paina teelusikalla jokaisen tortun keskelle pieni nokare paistonkestävää hilloa / marmeladia. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min kauniin keltaisiksi leivonnaisten koosta riippuen.

Kostuta kypsät tortut sivelemällä niille maustettua sokerivettä. Laita vielä jokaisen tortut keskelle nokare vadelmahilloa. Koristele sokerivesikuorrutuksella pursottamalla kuorrutteesta rengas hillon ympäri.

TIESITKÖ, että Runerbergin torttuna tunnetun leivonnaisen resepti oli alkuaan melko pelkistetty korppujauhoista ja muruista tehty leivonnainen ja nimi tulee siitä, että Runeberg söi näitä mielellään aamiaisryyppynsä kanssa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy