• greippi on hieman harvemmin leivonnaisissa käytetty hedelmä, mutta se sopii hyvin makean murotaikinan ja mascarponejuuston kanssa
• tässä taikina on paineltu pieniin vuokiin ja täyte on jaettu piiraiden sisään eli nämä piiraat paistetaan täytteineen
• greippilohkot laitetaan piiraille vasta paiston jälkeen
• samalla ohjeella voit tehdä myös yhden ison piirakan (voideltuun ja leivitettyyn piirakkavuokaan)
• tiesitkö, että greippi-hedelmä löydettiin 1750 Barbadokselta ja että nykyään greipin sanotaan olevan yksi "Barbadoksen seitsemästä ihmeestä."
• greippi sisältää paljon foolihappoa, C-vitamiinia ja flavonoideja

12 kpl

Ota taikinalevyt sulamaan erilleen. Jaa molemmat sulaneet levyt kuuteen osaan ja taputtele palaset pienien silikoni- tai metallipiirakkavuokien pohjille ja reunoille. Valmista täyte sekoittamalla rahka, mascarpone, sokeri ja munat keskenään. Valuta greippilohkot ja paloittele puolet niistä. Jätä loput koristeluun. Jaa täyte vuokiin. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla 20 - 25 minuuttia vuokien koosta riippuen. Nosta piiraat jäähtymään ritilälle. Poista varovasti vuoat ja koristele piiraat greippilohkoilla.

VINKKI: Kokeile piiraisiin säilykeaprikoosia, -mangoa tai -persikkaa. Mikäli haluat piiraisiin pashan makua, lisää täytteeseen inkivääriä ja mantelilikööriä. Jos haluat suklaista makua, sekoita taikinaan 2-3 tl vahvaa kaakaojauhetta.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy