Puolukkakukko
1 iso tai 6 annoskukkoa
Kuva: Piia Arnould, Sanoma Magazines
|
200 |
g |
voita |
|
1 |
dl |
fariinisokeria |
|
1 |
iso (100 g) peruna keitettynä | |
|
1½ |
dl |
Myllyn Paras Graham Täysjyvävehnäjauhoja |
|
1½ |
dl |
Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja |
|
1 |
dl |
Myllyn Paras Ruisjauhoja |
|
1 |
tl |
leivinjauhetta |
|
Täyte: | ||
|
6-8 |
dl |
puolukoita |
|
3-4 |
rkl |
Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja |
|
4-5 |
rkl |
fariinisokeria |
Lisää pehmeään voihin sokeri, soseutettu peruna ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Sekoita tasaiseksi. Voitele noin 20 cm:n vuoka voilla. Levitä 2/3 taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Lisää vuokaan kokonaiset sokeroidut puoluukat. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Taputtele lopputaikina vuoan kokoiseksi kanneksi ja peitä sillä marjat. Pistele pinta haarukalla ja liitä reunat tiiviisti yhteen. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 - 40 minuuttia. Annoskukot kypsyvät 30 minuutissa. Tarjoa haaleana jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Resepti: Kirsti Eskelinen, Suonenjoki