Mansikkahampurilaiset
- kesäinen hampurilainen täytetään mansikoilla
- hampurilaisena toimii tässä itse leivottu hampurilaissämpylä, johon kannattaa käyttää durum-vehnäjauhoja jolloin saadaan parempi rakenne
- hampurilaissämpylän tilalla voisi olla myös pulla
- kastikkeeksi mansikkasurvosta tai valmista mansikkakastiketta sekä tuorejuustoa
10 kpl
|
3 |
dl |
vettä tai maitoa |
|
25 |
g |
hiivaa |
|
1 |
tl |
suolaa |
|
2 |
rkl |
sokeria |
|
1 |
tl |
kardemummaa |
|
3 |
rkl |
öljyä |
|
4 |
dl |
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (tai Sämpyläjauhoja) |
|
2 - 2½ |
dl |
Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja |
|
Pinnalle: | ||
|
1 |
dl |
vettä tai maitoa |
|
2 - 3 |
rkl |
seesaminsiemeniä |
|
Väliin: | ||
|
2 |
dl |
mansikkasurvosta tai valmis mansikkakastiketta |
|
2 |
dl |
vispikermaa |
|
3 |
rkl |
tomusokeria |
|
200 |
g |
Philadelphia-tuorejuustoa |
|
½ |
l |
mansikoita viipaloituina |
|
mintun- tai sitruunamelissanlehtiä | ||
Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja öljy. Alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa). Leivo kohonnut taikina tangoksi ja leikkaa 10 palaan. Pyörittele niistä matalia leveitä sämpylöitä ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10 min.
Valmista hampurilaiset: Halkaise sämpylä, laita väliin mansikkasurvosta tai –kastiketta ja anna sämpylän kostua. Laita sen jälkeen väliin kerma-tuorejuustoseosta, mansikkaviipaleita ja mintunlehtiä.
VINKKI: Voit tehdä sämpylöiden tilalle pikkupullia.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy