Vaahtokarkki-suklaamousseleivokset

  • päälle on tässä makeassa leivonnaisessa laitettu karkkia ja pähkinöitä, hieman jenkkityylistä tosi makeaa herkkusuulle
  • suklaan kanssa sopivat moussen päälle myös happamat marjat, kuten karpalo tai puolukka tai vaikkapa kirsikat tai aprikoosipalat

12 kpl

1

pkt

Myllyn Paras Muro- tai Kauramurotaikinaa (400 g)

Suklaamousse:

150-170

g

tummaa suklaata

2

dl

kuohu- tai vispikermaa

1-2

tl

vaniljasokeria

(1-2

rkl

rommia tai likööriä)

Kostutukseen:

n. 1½

dl

maitoa + 1 tl vaniljasokeria, hedelmämehua tai rommia

Koristeeksi:

runsaasti vaahtokarkkeja, cashew-pähkinöitä


Ota taikina sulamaan levyt erilleen. Jaa sulaneet levyt molemmat kuuteen osaan ja taputtele palaset pienien piirasvuokien pohjille ja reunoille.

Kypsennä piiraspohjia sellaisenaan 200-asteisen uunin keskitasolla 7-8 min. Jäähdytä pohjat.

Valmista suklaamoussetäyte. Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa , ota kattila heti pois liedeltä, lisää suklaapalat kermaan ja sekoita kunne suklaa on sulanut. Mausta vaniljasokerilla. Laita seos jääkaappiin tai kylmään. Vatkaa hyvin jäähtynyt seos kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella, älä vatkaa kuitenkaan liikaa. Halutessasi lisää vatkaamisen lopussa sekaan hieman rommia tms. mausteeksi.

Kostuta leivospohjat, jaa niille mousse ja laita päälle runsaasti vaahtokarkkeja ja pähkinöitä.

VINKKI: Voit käyttää vaahtokarkkien tilalla myös ranskalaisia pastilleja, jos pidät niistä enemmän! Mikäli et halua leivoksiin karkkia, käytä raikkaita marjoja tai hedelmäpaloja.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy