Puolukkaleivokset Kauramuro- tai Piparkakkutaikinasta

kauramurotaikinasta leivot kätevästi pienet herkulliset muropiiraat
tee leivokset pikkuvuokiin, esim. silikonisiin tai alumiinisiin, niin saat samantyyppisiä itse tehtyjä kuin kaupassa myytävät valmiit marjapiiraat
koristele halutessasi paiston jälkeen puolukkahillolla ja tuorein puolukoin

1	pkt	Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) tai Piparkakkutaikinaa (500 g)
Vuokiin:
n. 4	dl	puolukoita
Täyte:
1	tlk	vaniljarahkaa (200 g)
1		kananmuna
½	dl	sokeria
2	tl	vaniljasokeria
Pinnalle:
2	dl	puolukkahilloa
3	dl	puolukoita

Levitä sulanut pakastetaikina pienien silikoni- tai folio-piirakkavuokien pohjille ja reunoille. Jaa puolukat vuokiin, mikäli ovat pakasteena, laita ne jäisinä. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada marjojen päälle piiraisiin. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15 - 20 min. Levitä jäähtyneiden muffinien päälle puolukkahilloa ja puolukoita.

VINKKI: Mikäli haluat piiraista juhlavia, voit tehdä niille hyytelösokerista kiilteen päälle eli 1½ dl hyytelösokeria + 2 dl vettä. Valmista hyytelösokerikuorrutus kuumentamalla vesi kiehumispisteeseen ja sekoittamalla joukkoon hyytelösokeri. Jatka sekoittamista kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä pari minuuttia. Lusikoi hyytelösokerilientä vähän kerrallaan marjojen päälle. Jos lusikoit liian nopeasti, hyytelöliemi ei ehdi hyytyä. Jatka lusikoimista kunnes kaikki marjat ovat hyytelön peittämiä. Jos hyytelö hyytyy kattilassa ennen kuin ehdit lusikoida kaiken, kuumenna sitä hetki uudelleen.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy