Minileivokset Kevyellä Mustikkamoussella

  • mustikat ja sitruunarahka ovat mainio makuyhdistelmä

  • tee leivospohjat kätevästi kauramurotaikinasta, siinä on makua ja kuitua

  • vuoiksi sopivat perinteiset leivosvuoat, mutta helpoiten leivospohjat irtoavat silikoni- tai foliovuoista

  • yksi raikas leivos sisältää 130 kcal

20 kpl

1

pkt

Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g)

Täyte:

1½

dl

mustikkahilloa

Kevyt mustikkamousse:

3

dl

mustikoita

½

dl

vettä

4

liivatetta

1

dl

vaahtoutuvaa kermavalmistetta (esim. Flora Vispi 20 %)

1

dl

sitruunarahkaa

1

tl

vaniljasokeria

2

munanvalkuaista

2

rkl

(ruokokide)sokeria

Koristeeksi:

mustikoita ja tuoretta minttua

1. Ota taikinalevyt erilleen sulamaan. Jaa molemmat sulaneet levyt kymmeneen osaan ja taputtele palaset pienten piirasvuokien pohjille ja reunoille. Kypsennä piiraspohjia sellaisenaan 200-asteisen uunin keskitasolla noin 6 minuuttia. Jäähdytä pohjat.

2. Valmista mousse: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Survo 1 dl mustikoita haarukalla ja lisää siihen ½ dl vettä. Kiehauta mustikkasurvos mikrossa tai kattilassa ja liuota joukkoon valutetut liivatteet. Vaahdota kevytkermavalmiste ja lisää vaahtoon rahka ja vaniljasokeri. Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri vaahdoksi erikseen. Kaada huoneenlämpöiseksi jäähtynyt liivatemehu nauhana ja sekoittaen rahkavaahtoon. Lisää joukkoon mustikat ja lopuksi varovasti valkuaisvaahto.

3. Levitä leivospohjille hillo ja sen päälle mustikkamousse. Siirrä leivokset viileään jähmettymään puoleksi tunniksi. Koristele mustikoilla ja mintulla.

VINKKI: Kokeile karpaloilla tai puolukoilla ja karpalo- tai puolukkahillolla!

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy