Mansikkaleivokset lehtitaikinasta

  • lehtitaikinalevyistä saa kätevästi leivoksia
  • pitkulainen levy jaetaan 3-4 osaan poikittain, voidellaan, koristellaan raesokerilla ja paistetaan kauniin väriseksi
  • mikäli on kananmuna-allergia, voitelun voi jättää pois ja sihdata lopuksi pinnalle tomusokeria
  • palaset halkaistaan jäähtyneinä, ne on helppo halkaista, sillä lehtevä taikina ikään kuin "puffautuu" jo kerroksiin, jotka voi avata
  • täytä ennen tarjoilua

20-30 kpl

1

pkt

Myllyn Paras Lehtitaikinaa (500 g)

Voiteluun:

kananmunaa

Pinnalle:

raesokeria

Väliin:

1-2

dl

mansikkasurvosta tai -hilloa

5-8

dl

mansikoita

1

tlk

vaahtoutuvaa kermaa (n. 2 dl)

1

dl

sokeria

2

tl

vaniljasokeria

(1

dl

kookoshiutaleita)

1

tlk

maitorahkaa (250 g)

Ota taikinalevyt sulamaan, leikkaa jokainen hieman kohmeinen taikinalevy 3-4 osaan. Voitele ne munalla, ripottele halutessasi pinnalle raesokeria. Paista voidellut levyt sellaisenaan 225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min kauniin keltaisiksi.

Anna paistettujen levypalojen jäähtyä ennen täyttämistä. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja halutessasi kookoshiutaleilla. Sekoita joukkoon rahka. Täytä pikkuleivokset vähän ennen tarjoilua. Halkaise leivospohjat terävällä veitsellä keskeltä. Laita täytteeksi survosta, rahkaseosta ja viipaloituja mansikoita.

VINKKI: Jos käytät Voi- tai Torttutaikinalevyjä, kauli ne ensin hieman ohuemmiksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy