Ananas-porkkanaleivokset
30-35 palaa
Leivo pellillinen - pakasta puolet
| 200 |
g | margariinia tai voita |
| 2½ |
dl | sokeria |
| 3 | munaa | |
| 5 |
dl | hienoksi raastettua raakaa porkkanaa |
| 2 |
prk | (á 225 g) ananasta |
| 1 |
dl | ananasmehua |
| 6 |
dl | vehnäjauhoja, esim. Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja |
| 3 |
tl | leivinjauhetta |
| 2 |
tl | pomeranssia tai kardemummaa |
| Kuorrutus puolikkaalle levylle: | ||
| 2 |
dl | kaakaotomusokeria |
| 1½-2 |
rkl | kahvia |
| Koristeeksi: | ||
| kesäkukkakoristekuvioita tai appelsiininmakuisia koristerakeita | ||
1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen vatkaten.
3. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja pieniksi paloitellut ananakset,
ananasmehu sekä keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Sekoita taikinaa
mahdollisimman vähän.
4. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannuun (30 x 35 cm), tasoita pinta.
5. Paista leivonnaista 200-asteessa uunin alaritilätasolla 20-25 minuuttia. Anna
levyn jäähtyä.
6. Leikkaa levy kahteen osaan ja pakasta toinen puoli levystä.
7. Sekoita kaakaotomusokerin joukkoon kahvi vähitellen koko ajan sekoittaen,
kunnes saat hyvin levittyvän seoksen. Levitä seos veitsellä tai lastalla levyn
pinnalle. Ripottele koristeet välittömästi päälle.
8. Leikkaa levy neliöiksi vasta juuri ennen tarjoilua.
VINKKI: Pakasta levy ilman kuorrutusta tasaisella alustalla. Pane levy vasta jäähtyneenä muovipussiin. Leivonnainen sulaa huoneenlämmössä noin kahdessa tunnissa. Valmista kuorrutus ja levitä se vasta täysin sulaneen levyn pinnalle.
Resepti kirjasta: Kaarina Roininen: Iloisen leipojan kirja, leivonnaisia arkeen ja juhlaan, kustantaja WSOY