Ystävänpäivän Kakku
|
4 |
kananmunaa | |
|
1½ |
dl |
fariinisokeria |
|
2½ |
dl |
Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja (tumma vehnäjauho) |
|
2 |
tl |
vaniljasokeria |
|
2 |
tl |
kanelia |
|
½ |
tl |
inkivääriä |
|
2 |
tl |
leivinjauhetta |
|
3 |
dl |
Myllyn Paras Pikakaurahiutaleita |
|
1 |
dl |
aprikoosipaloja |
|
1 |
dl |
aprikoosimarmeladia |
|
4 |
dl |
porkkanaraastetta |
|
1 |
dl |
rypsiöljyä |
|
Kuorrutus: | ||
|
½ |
pkt |
tomusokeria (250 g) |
|
½ |
dl |
aprikoosi- tai sitruunamehua |
|
Koristeeksi: | ||
|
säilykekirsikoita tai -aprikooseja | ||
|
Leivitykseen: | ||
|
Myllyn Paras Korppujauhoja | ||
Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri vaahdoksi. Sekoita mausteet ja leivinjauhe hiivaleipäjauhoihin ja lisää seos vaahtoon. Pilko säilyke- tai kuivatut aprikoosit ihan pieniksi paloiksi ja lisää ohjeen kaikki loput ainekset taikinaan. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista, kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Käyttäessäsi sydämenmuotoista kakkuvuokaa saat kauniin kakun ystävänpäiväksi. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alatasolla n. tunti. Anna jäähtyä.
Samasta ohjeesta voi valmistaa myös leivoksia. Paista niitä 200-asteessa 20-25 min.
Sekoita tomusokeri ja mehu tasaiseksi kuorrutukseksi. Levitä kuorrute ystävänpäiväkakun päälle. Koristele kokonaisilla kirsikoilla (tai aprikoosin lohkoilla) asettelemalla ne kauniisti tuoreen tomusokerikuorrutteen päälle.
Nauti hyvän ystävän seurassa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy