Raikas Omenakakku
10 palaa
| Vuokaan: | ||
| voita tai margariinia | ||
| Pohja: | ||
| 150 |
g | voita tai margariinia |
| 1 | sitruuna | |
| 3 |
dl | vehnäjauhoja |
| 1/4 |
tl | leivinjauhetta |
| 100 |
g | mantelimassaa |
| 1½ |
dl | sokeria |
| 3 | kananmunaa | |
| Täyte: | ||
| 2-4 | omenaa | |
| Päälle: | ||
| 60 |
g | hasselpähkinöitä |
| 1 |
dl | aprikoosimarmeladia |
| 2 |
rkl | vettä |
Voitele torttu- tai irtopohjavuoka (halkaisija 22 cm)
Sulata rasva. Pese sitruuna. Sekoita jauhoihin leivinjauhe. Raasta jauhoseoksen joukkoon sitruunan kuori ja mantelimassa. Sekoita rasvasulaan sokeri sekä kananmunat yksitellen, samalla vatkaten.
Lisää jauhoseos. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Kuori omenat tarvittaessa, poista niistä siemenkodat ja lohko omenat. Jaa omenaviipaleet taikinalle.
Paista kakkua 175-asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia.
Ota kakku uunista ja nosta lämpötila 200-asteeseen. Rouhi pähkinät esimerkiksi kaatamalla ne pussiin ja nuijimalla niitä kaulimella.
Kuumenna pienessä kattilassa marmeladia ja vettä, kunnes seos on valuvaa. Jaa seos kakun päälle. Ripottele päälle pähkinärouhe. Paista vielä 10 minuuttia.
Ohje kirjasta: Sirpa Talka: Tee hyvä kakku, Kodin kakkukoulu, kustantaja WSOY, muunneltu Myllyn Paras -tuotteille Makuhetki-ohjelman mukaan.